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京都吉兆 三代目徳岡邦夫コラム
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プロフィール
徳岡 邦夫
(とくおか くにお)
京都吉兆嵐山本店 総料理長 1960年生まれ。「吉兆」の創業者・湯木貞一氏の孫にあたる。 15歳のときに京都吉兆嵐山本店で修行を始める。 1995年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮している。
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2010年08月09日
学生社より書籍出版予定
今年秋ごろに新たに学生社より書籍を出版することになりました。
今回はお料理を含め、私自身の事についても書かせて頂いています。
9月にその出版を記念して京都にございますジュンク堂にてサイン会をさせて頂く事になりました。
地元でのサイン会のため私自身大変楽しみです。
9月18日(土) 15時より 京都ジュンク堂にて
皆さまにお会いできるのを楽しみにしています!
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