時間や、食事内容などについて、直前に細かなご要望を頂きましたが、何とかご要望にお答えできたのではないかと思っていました。
当日は、バタバタと懸命にするしかなく、本日、サービスの担当者と昨日の、反省会をしていましたところ、プリンスは、どれも是も絶賛されていたたという事でした。
お帰りの際、御見送りに私も出てご挨拶させて頂いたのですが、確かに私にも大変愛想よくお話し頂き、上機嫌のようでした。
何故、そのような結果になったのか？その理由を、掘り下げて考えて見ようと言う話になりました。
ある担当者の話では、プリンスは、母国で私の特集番組を見られたようでした。
先入観が、それ程の感動を呼んだのではないかと言う話をしたのですが、
「余り考えすぎるのも、良く無い結果を招くのではないですか！！」
と言う一言で、気がつきました。
考えすぎるより、行動に移し、その刹那の瞬間瞬間に感じた事を大事に活力に変えて、人生と言う流れの中を自由に動き回る事が、「徳岡邦夫」なんだという事を忘れていました。
何か、勇気が湧いてきました！
やる気が出てきました！！
話は変わって、下記に、本の紹介をさせて頂きました！！
よろしく！！！
「おいしい野菜の見分け方」
徳岡邦夫（京都吉兆嵐山本店総料理長）×西村和雄（環境保全型農業の第一人者）
健康な育ち方が、野菜の「かたち」を決めるのです。
どんなふうに育ったのか――
そこを見れば、おいしい野菜がわかる！
大根は、表面の小さい穴が「均等」かどうか。
ほうれん草は「濃い」ものより「薄い」色。
キャベツは、きれいな「五角形」のものを。
しいたけは軸が太いほうがいい。
トマトの頭には白い筋が見える。
日本を代表する料理人と農業の達人が野菜の見分け方のヒケツを明かす。
ISBN978-4-86238-125-5・定価1500円＋税A5判・並製 ・5月下旬発売
徳岡 邦夫（とくおか・くにお） 京都吉兆嵐山本店総料理長 1960年生まれ。
「吉兆」の創業者・湯木貞一氏の孫にあたる。 15歳のときに京都吉兆嵐山本店で修業を始める。
1995年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮。 2005年1月、日本料理界から初めて、世界のトップシェフが集まる「第3回インターナショナル・サミット・オブ・ガストロノミー」に参加。現在、食育にも一役買うべく、積極的に活躍中。著書に『春の食卓』『夏の食卓』『秋の食卓』『冬の食卓』（バジリコ）がある。西村和雄（にしむら・かずお）1945年京都市生まれ。京都大学農学部修士課程修了。30年以上にわたって、有機農業の研究と指導を続け、海外でも農業指導を行っている。
京都大学農学部助手、京都大学フィールド科学教育研究センター講師などを経て、2008年から京都府南丹市で、有機農業の塾を始めた。著書に『スローでたのしい有機農業コツの科学』『おいしく育てる菜園づくりコツの科学』（七つ森書館）がある。
◆発売元：バジリコ株式会社 （担当： 編集部 足立恵美）
〒130-0022東京都墨田区江東橋3-１-３／
電話： 03-5625-4420／FAX： 03-5625-4427
e-mail： adachi@basilico.co.jp／URL： http://www.basilico.co.jp/
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